Кулинария

поваренная книга домохозяйки
на главную
отправить письмо
карта сайта
Соус из анчоусов

Для рецепта:
масло 1 ст.л.
грибы (мелко нарубленные) 1 горсть
анчоус (соленая или маринованная килька) 3 шт.
лимон (ломтик) 3 шт.
лавровый лист 1 шт.
мука 1 ст.л.
Приготовление:     
Все продукты смешать, развести 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. Проварить соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протереть сквозь сито.Подать соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи.