Кулинария

поваренная книга домохозяйки
на главную
отправить письмо
карта сайта
Соус бархатистый

Для рецепта:
сливочное масло 150г
мука 50г
рыбный бульон 500г
сливки 150г
лимонная кислота
соль
Приготовление:
Муку поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Тонкой струйкой влить рыбный бульон и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить 20 минут. Снять с огня, посолить, добавить лимонную кислоту и взбитые сливки.