Кулинария

поваренная книга домохозяйки
на главную
отправить письмо
карта сайта
Повидло грушевое

Для рецепта:
1 кг груш
400-600 г сахара
4 г лимонной кислоты
Приготовление:
Зрелые груши очистить от кожицы, нарезать дольками, удаляя сердцевину, положить в корзину для бланшировки. Налить в кастрюлю 2—3 стакана воды, поместить в нее корзину с грушами и тушить на слабом огне до полного размягчения груш. Пропаренные плоды протереть через сито, смешать с отваром и уварить в кастрюле до половины объема; добавить сахар, тщательно перемешать и варить до готовности. Разложить в банки в горячем виде и укупорить.