Кулинария

поваренная книга домохозяйки
на главную
отправить письмо
карта сайта
Квашеный чеснок

Для рецепта:
чеснок - 10 кг
для рассола:
вода - 6 л.
соль - 300г
уксус - 300г
Приготовление:
Чеснок очищают от корневой мочки и шелухи, моют и, выдержав часа три-четыре в воде, ополаскивают под краном. Теперь осталось уложить головки в банки и залить предварительно с варенным и процеженным холодным рассолом.Чтоб соленье получилось ароматнее, имеет смысл положить сверху пучок укропа вместе со стеблями и соцветиями. Чеснок надо оставить при комнатной температуре недели на две, а потом вынести на погреб.