Кулинария

поваренная книга домохозяйки
на главную
отправить письмо
карта сайта
Мусс клюквенный

Для рецепта:
клюква 1 ст.
сахар 250 г
манная крупа 3-4 ст.л.
вода 3 ст
Приготовление:
Размятую клюкву процедить. Из выжимок с сахаром приготовить отвар. В кипящий отвар всыпать манную крупу (тонкой струйкой, не прекращая помешивания). Проварить при помешивании 20-25 минут. Снять с огня, добавить ранее отжатый клюквенный сок и взбивать на холоде до образования густой пены. Разлить в чашки и охладить. Не следует взбивать мусс в алюминиевой посуде, так как это не лучшим образом повлияет на его цвет.