Кулинария

поваренная книга домохозяйки
на главную
отправить письмо
карта сайта
Паштет из печени

Для рецепта:
900 г печенки (говяжьей)
50 г вина
100 г сала
100 г сливочного масла
1 луковица
перец и соль по вкусу
Приготовление:
Печень ошпарить, снять пленку, нарезать на куски, обжарить с луком.
Пропустить через мясорубку, добавить масло, перец, соль, вино и взбить до получения пышной массы. В кастрюлю сложить слоями кусочки сала, печень и снова сало. Сварить паштет на водяной бане и охладить.