Кулинария

поваренная книга домохозяйки
на главную
отправить письмо
карта сайта
Студень в скороварке

Для рецепта:
1 говяжья или 2 свиные ноги
700—800 г мякоти говядины
соль, перец горошком, чеснок
1 луковица
лавровый лист
Приготовление:
Положить в скороварку ножки и мясо. Залить водой и вскипятить. Снять пену. Посолить. Добавить перец, лавровый лист. Закрыть и варить 2 часа. Открыть. Остудить. Отделить мякоть от костей и вместе с мясом порубить. На дно блюда положить мясо и нарезанный чеснок, залить бульоном, предварительно процедив его. Поставить в холодное место. Подавать студень с хреном.