Кулинария

поваренная книга домохозяйки
на главную
отправить письмо
карта сайта
Цветная капуста, жаренная в тесте

Вареную цветную капусту разбираем на мелкие кочешки (по 30-40 г), слегка обсушиваем их на салфетке. Подготовленные кочешки обмакиваем в тесто и опускаем в сильно разогретый жир. Жарим до образования румяной корочки. При подаче поливаем маслом.
Для приготовления жидкого теста яичные желтки растираем, вливаем молоко, солим. Все хорошо перемешиваем. Всыпаем муку, хорошо размешиваем, затем вводим крепко взбитые белки и окончательно перемешиваем.