Кулинария

поваренная книга домохозяйки
на главную
отправить письмо
карта сайта
Угорь отварной в маринаде

Для рецепта вам потребуется:
угорь - 500г
петрушка и сельдерей (корень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист, перец - по вкусу
уксус 3%-ного - 1 стакан
гвоздика - 2 шт.
Приготовление:
Подготовленного угря нарезать кусками и отварить пряном отваре. Готовую рыбу переложить в сотейник.
риготовить маринад. Вскипятить воду с уксусом, солью, сахаром и специями, опустить в нее нарезанный тонкими кольцами лук и охладить. Залить рыбу маринадом и поставить на холод.